În ambalajele alimentare, azotul servește la o funcție-împinge oxigenul afară. Mai puțin oxigen înseamnă o oxidare mai lentă și o creștere microbiană mai mică. Acest lucru prelungește în mod direct durata de valabilitate. Dar când cumpărătorii încep să se uite la generatoarele de azot, două numere provoacă întotdeauna confuzie: puterea și puritatea. Alegeți numere prea mari și veți arde bani pe echipamente și electricitate. Alegeți numere care sunt prea mici, iar linia de ambalare rămâne fără gaz, în timp ce produsul se strică mai repede decât era de așteptat.
Shenger Gas a lucrat cu suficiente operațiuni de ambalare a alimentelor pentru a ști unde se blochează oamenii. Iată o detaliere practică a modului de potrivire a acestor doi parametri cu nevoile dvs. reale ale liniei.
Cum se stabilește puritatea: Privește mai întâi tipul de mâncare
Puritatea azotului alimentar-cad de obicei între 99% și 99,99%. Numărul potrivit depinde de cât de sensibil este produsul dumneavoastră la oxigenul rămas.
Gustări obișnuite, chipsuri de cartofi, biscuiți
Acestea au o activitate scăzută a apei și se oxidează lent{0}}% puritate este adesea suficientă. Menținerea oxigenului rezidual sub 3% funcționează bine pentru menținerea texturii și a aromei pe durata de valabilitate prevăzută.
Cafea, nuci, alimente bogate în ulei-
Oxidarea uleiului provoacă-arome și râncezire. Pentru acestea, folosiți 99,5% la minimum - 99,9% este mai bine. Oxigenul rezidual sub 1% face o diferență reală în întârzierea gusturilor învechite.
Carne gătită, produse de patiserie, produse proaspete-tăiate
Umiditatea ridicată înseamnă un risc microbian mai mare. Aceste produse tolerează foarte puțin oxigen. 99.9% până la 99,99% puritate este obișnuită. Unele linii de ambalare în atmosferă modificată (MAP) necesită oxigen rezidual sub 0,5%.
Contează și metoda de ambalare. MAP înlocuiește complet aerul din interiorul pachetului, ceea ce necesită o puritate mai mare. Dacă pur și simplu spălați spațiul de cap înainte de sigilare, puteți deseori să scăpați de un grad de puritate fără a afecta rezultatele.
Cum să setați rezultatul: cunoașteți cererea instantanee vs. continuă
Producția este măsurată în Nm³/h (metri cubi obișnuiți pe oră). Acest număr este calculat greșit de multe ori-nu pentru că calculul este greu, ci pentru că oamenii amestecă debitul maxim cu debitul mediu.
Pasul unu: enumerați fiecare punct care utilizează azot
Fiecare duză de umplere de pe o linie de ambalare are un debit. Adaugă-le. Înmulțiți cu 60 de minute pentru a obține cererea maximă teoretică pe oră.
Exemplu: Patru duze, fiecare la 0,5 m³/min. Debitul total instantaneu este de 2 m³/min sau 120 m³/h. Acesta este vârful tău.
Pasul doi: Luați în considerare rata de utilizare reală
Mașinile de ambalat nu curg azot continuu. Gazul se deschide pentru o fracțiune de secundă înainte ca sigiliul să se închidă, apoi se oprește. Consumul mediu real ajunge de obicei între 40% și 70% din vârf.
Cumpărarea unui generator cu o capacitate maximă de 120 m³/h ar fi o risipă. Metoda mai bună-urmări azotul total utilizat pe o tură completă de producție. Împărțiți la numărul de ore. Adăugați un tampon de 20% până la 30% peste medie.
Pasul trei: Verificați compatibilitatea cu presiunea
Majoritatea generatoarelor de azot furnizează gaz la 0,6 până la 1,0 MPa. Dacă mașina dvs. de ambalare are nevoie de presiune mai mare, veți avea nevoie fie de un amplificator, fie de un generator evaluat pentru o presiune de ieșire mai mare. Funcționarea unui generator sub puterea sa de presiune nominală va reduce considerabil debitul real.
Relația inversă dintre producție și puritate
Această realitate tehnică împiedică mulți cumpărători. Pe același generator de azot PSA, o puritate mai mare înseamnă o putere mai mică de utilizare.
Luați un sistem tipic de sită moleculară de carbon. Dacă este evaluat pentru 100 Nm³/h la o puritate de 99,5%, creșterea cerinței la 99,9% va reduce probabil producția disponibilă la aproximativ 70 Nm³/h. O puritate mai mare necesită un ciclu de adsorbție mai scurt sau mai mult material de sită pentru a menține eficiența separării.
Este adevărat și invers. Dacă relaxați puritatea de la 99,9% la 99%, producția de pe aceeași mașină poate crește cu peste 30%.
Secvența logică este simplă: decideți mai întâi puritatea, apoi calculați rezultatul necesar la acel nivel de puritate. Blocați cea mai scăzută puritate care vă protejează în continuare produsul. Apoi dimensiunea ieșirii. Această abordare oferă cea mai bună valoare a echipamentului.
Două greșeli frecvente de dimensionare
Greșeala unu: Urmărirea inutil de puritate ridicată
Unii cumpărători presupun că puritatea mai mare este întotdeauna mai bună și trec direct la 99,99%. Pentru majoritatea ambalajelor alimentare, este exagerat. Cererea reală pentru 99,99% azot există doar într-un set restrâns de linii MAP strict controlate. Fiecare pas în puritate crește atât costul echipamentului, cât și consumul de energie. Configurațiile de-puritate ridicată necesită, de asemenea, etanșări mai strânse în întregul sistem de livrare a gazului, ceea ce adaugă puncte de scurgere și dureri de cap de întreținere.
Greșeala a doua: ignorarea temperaturii și altitudinii mediului ambiant
Evaluările de ieșire ale generatorului se bazează pe condiții standard-20 de grade și o atmosferă. Dacă instalația dvs. funcționează fierbinte-pe tot parcursul anului sau se află la altitudine mare, producția reală va fi mai mică. Ca regulă generală, fiecare 1.000 de metri deasupra nivelului mării reduce producția cu aproximativ 10% până la 12%. Ajustați tamponul de dimensionare în consecință.
O sugestie practică
Dacă nu aveți date precise de debit, iată o metodă care funcționează. Rulați o linie de ambalare timp de jumătate de oră folosind azot îmbuteliat. Înregistrați cât de mult gaz este consumat. Scalați-l până la o medie orară. Înmulțiți cu 1,3. Măriți generatorul la acel număr. Nu este perfect, dar este în mod constant mai aproape decât ghicitul numai din plăcuțele de identificare ale mașinii.
Un ultim punct-puritatea mai mare nu este întotdeauna mai bună, iar o producție mai mare nu este întotdeauna mai inteligentă. Potriviți ambii parametri cu ceea ce are nevoie de fapt linia dvs. Așa se face că un generator de azot oferă valoare reală într-o operațiune de ambalare a alimentelor, fără a arde electricitatea inutilă sau a umfla cheltuielile de capital.
